Search
  • Jazgul Ismailova

GENVÄGEN TILL KLIMATSMARTA MATVANOR (Intervju med Johannes från Enkla Kassen)

Vi intervjuade Johannes från Enkla Kassen - en tjänst som gör det enkelt att äta klimatsmart. Enkla Kassen är samarbetspartners till Sparla och erbjuder förmånliga priser till Sparlas medlemmar.



Johannes, berätta om dig själv, och hur föddes idéen till Enkla Kassen?

Innan jag startade Enkla Kassen hade jag ganska länge försökt komma igång med vegetarisk matlagning hemma, men tyckte att det var utmanande och gick för långsamt att ändra mina matvanor parallellt med ett krävande jobb och resten av livspusslet. Jag tyckte det borde finnas ett enkelt sätt att byta till mer klimatsmarta matvanor, men de få lösningar jag hittade kändes antingen för krångliga eller dyra. Så jag bestämde mig för att starta Enkla Kassen så att vem som helst enkelt kan komma igång och fyllde den med recept som jag själv skulle orka med en vardagskväll när jag kommer hem trött från jobbet.

Hur väljer ni recept och ingredienser?

Tanken med Enkla Kassen är att vem som helst ska kunna komma igång med klimatsmarta matvanor. För att uppnå detta har vi ett stort fokus på tillgänglighet. Vi har valt att bara ha med råvaror som håller länge så vi kan nå hem med våra matkassar till 70% av Sveriges befolkning och så våra kunder har gott om tid på sig att laga recepten. Vi har valt att bygga alla recept kring råvaror som innehåller mycket näring per krona så vi kan erbjuda kassarna till ett lägre pris som får plats i de flestas matbudget. Och vi har valt att bara ha med recept som kan lagas på i snitt 30 minuter med enkla köksredskap så att de ska passa in på vardagskvällar i ett tight livspussel. Recepten vi skapar utifrån dessa testar vi med hjälp av våra underbara kunder och baserat på den feedback vi får på recepten så trimmar vi dem så de blir bättre och bättre för att passa så mångas smaklökar som möjligt.

Hur tänker du kring framtiden när det gäller vardagsmat?

En trend som tycks öka är att många letar efter enkla lösningar för vardagsmaten och sparar den krångligare matlagningen till helgen när det finns tid och energi att ägna sig åt den med njutning. Vardagsmaten kommer vara en superviktig del i hur vi lyckas att minst halvera Sveriges klimatpåverkan till 2030 och lösningar som Enkla Kassen är en del i pusslet som kommer få det att hända.

Har du tips för de som vill börja leva mer klimatvänlig livsstil?

  1. Om du har möjlighet att leva bilfritt, så testa! T.ex. är det jättemånga som har möjlighet att cykelpendla till jobbet och som skulle må mycket bättre om de gjorde det.

  2. Bo med andra, eller bor du i ett hus med ett tomt rum så hyr gärna ut det! Om vi är fler som delar på de resurser vi redan har så minskar klimatpåverkan från boende. Som bonus får du mer i plånboken som t.ex. kan användas till att jobba lite mindre och göra mer av andra saker du finner viktiga i livet.

  3. Skippa flyget och ta tåget istället så ofta som möjligt! Superskönt att slippa check-in, kunna åka från centralt i stan och ha en stor arbetsplats där du kan få saker gjorda eller njuta av en bok med bättre benutrymme.

  4. Ät mer växter och mindre kött! Det är ett enkelt sätt att äta mer klimatsmart och vill du vara extra klimatsmart så laga använd gärna mycket av våra goda svenska rotfrukter och köp annat så mycket i säsong som möjligt. Vill du ha hjälp att komma igång så testa gärna Enkla Kassen.

Berätta om 7070.nu initiativet och vad vill ni åstadkomma.

7070.nu är ett initiativ som visar att det är möjligt för de flesta att minska sin klimatpåverkan i vardagen med 70%. Om 70% av Sveriges befolkning gör denna förändring till 2030 så kommer vi lyckas att minst halvera Sveriges klimatutsläpp från konsumtion! Vi tror att många har möjlighet att göra denna förändring redan idag och att majoriteten kommer kunna göra den innan 2030. För att visa på detta så försöker jag och Patrik som grundat Enkla Kassen att leva med 70% lägre klimatpåverkan än genomsnittssvensken under 2020.


Vi tackar Johannes för att han svarade på våra frågor och önskar Enkla Kassen ett stort lycka till på deras resa att förenkla klimatsmart mat.


23 views0 comments